La Recepta del mes
Gener. Curs 18/19
Menjador: Escola de Tuixent (TUIXENT. ALT URGELL)
Flam d’ou casolans
Qui sóc?
Em dic Genisa González Carricondo, cuinera al menjador de l’Escola de Tuixent.
Vaig fer una substitució a finals del curs passat i com ens vàrem agradar mútuament, m’hi he quedat.
Aquí estem els infants i jo, experimentant nous i bons dinars, tot seguint els menús proposats.
Com som un grup petit, entre 6/7 nens, dinem junts i després juguem fins a les 15h. Que continuen les seves activitats a l’escola.
L’avantatja de ser poquets és que em permet fer postres com aquest … que alternem amb fruita o Iogurts de Josa.
Ingredients per a fer 10 flams:
- 6 Ous
- 75cl. Llet
- 50gr. Sucre
- Canyella en pols
Elaboració:
Barrejarem en un vol gran, els rovells de l’ou, la llet i el sucre, ben batut.
Les clares a part, muntades a punt neu. (reservem).
Cremem el sucre posat individualment en cada got.
Barregem les clares suaument al vol gran i ho repartim entre els gots.
Afegint un polsim de canyella a cada got.
Els posem tots en una safata fonda amb aigua i al forn. 250º Amb 10 minutets hi haurà prou.
Queden boníssims.