La Recepta del mes

Maig. Curs 18/19

Menjador: ESCOLA MIRET I SANS (ORGANYÀ. ALT URGELL)

Puré de carabassa

Qui som?

Em dic Eva Alvarez, visc a Organyà i sóc la cuinera-responsable del menjador escolar de l’escola “Miret i Sans”. També cuino per La Llar d’infants. Aquesta feina la desenvolupo des de fa 4 anys. L’equip del menjador està format per 3 persones i la mitjana de nenes i nens que assisteixen és de 30.

Ingredients per a 4 persones:

  • 1 Carabassa mitjana (aprox. 500 gr)
  • 3 patates mitjanes
  • 1 porro
  • Formatge ratllat (al gust)
  • Oli d’oliva
  • Sal

Elaboració:

1. Pelem la carabassa, les patates i el porro. Ho rentem bé i ho trossegem.

2. Agafem una cassola. Hi posem oli d’oliva i fem sofregir la carabassa i el porro.

3. Un cop sofregit, hi afegim les patates i, cobrim tots els ingredients amb aigua.

4. Ho deixem bullir (25 minuts. aprox.).

5. Un cop acabat de bullir, retirem una mica d’aigua i ho triturem tot amb una batedora elèctrica. Seguidament ho passem per un colador fi i, llavors, hi afegim formatge i ho remenem bé.

Utilitzem cookies pròpies i de tercers per a millorar l'experiència de navegació i oferir-li continguts interessants mitjançant l'anàlisi dels seus hàbits de navegació. En prémer Acceptar consent aquestes cookies. Pot obtenir més informació, o bé conèixer com canviar la configuració, prement Política de Cookies ACEPTAR

Aviso de cookies